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TENERISSIMO - BASE SOFT YAOURT 660G
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à partir de 490€ HT
Découvrez la base tenerissimo saveur yaourt.
Cette base en poudre facile à préparer vous garantit une texture onctueuse et un goût authentique.
Idéale pour les professionnels de la restauration souhaitant proposer à leur carte une délicieuse crème glacée goût yaourt.
Comment utiliser la base tenerissimo pour glace yaourt ?
Facile et rapide à préparer, il suffit de mélanger énergiquement le contenu du sachet avec le lait à l’aide d’un mixeur.
Verser ensuite la préparation dans la machine adaptée pour crèmes glacées à froid en service comptoir.
Le dosage :
1 sachet de Tenerissimo® yaourt (660 g) + 2 litres de lait
Optionnel : ajouter 500 g de yaourt écrémé frais à votre mélange pour une texture encore plus onctueuse
Avec quelle machine utiliser la gamme Tenerissimo de Pregel ?
Cette gamme a été conçue spécialement pour les machines à glaces de comptoir, plus compacte que les grosses machines professionnelles traditionnelles. Par conséquent, vous ne pouvez pas utiliser les bases Tenerissimo dans des machines traditionnelles, car le résultat ne sera pas optimal.
Nous vous recommandons d'utiliser la machine à glace Minigel plus pour ce produit.
Comment personnaliser ma glace yaourt ?
Proposer à vos clients de personnaliser la glace avec des perles de fruit pour bubble tea. Un topping ludique et fruité qui se marie parfaitement avec la glace yaourt !
Pensez également aux pulpes et morceaux de fruits pour ajouter de la fraicheur et aux sauces ou autres topping gourmands comme les oréos, le granola.. pour ajouter du croustillant !
Ingrédients :
Sucre, poudre de yaourt écrémé (12 %), lait écrémé en poudre, dextrose, amidon modifié, arômes, acidifiant : acide citrique (E330), stabilisant : gomme guar (E412), maltodextrine, émulsifiants : mono- et diglycérides d’acides gras (E471), esters lactiques de mono- et diglycérides d’acides gras (E472b), esters de propane-1,2-diol d’acides gras (E477).
Informations nutritionnelles (pour 100 g) :
Énergie : 1578 kJ / 377 kcal
Matières grasses : 0,7 g
– dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 82,3 g
– dont sucres : 75,1 g
Protéines : 7,6 g
Sel : 1,76 g
Le Bubble Tea a vu le jour en Asie, à Taïwan. Il a été créé dans les années 80.
Il porte son nom, non pas grâce aux perles qu’ils contient, mais grâce aux bulles qui se forment à la surface lorsque l'on shake vigoureusement le thé.
A l’origine, la recette du bubble tea est composée de perles de tapioca, de thé noir et de lait. Elle a évolué ensuite au fil des années pour répondre aux demandes et aux goûts des différents consommateurs.
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