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TENERISSIMO - BASE SOFT YAOURT 660G
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à partir de 490€ HT
Découvrez la base Tenerissimo saveur yaourt, une préparation en poudre facile à utiliser qui garantit une texture onctueuse et un goût authentique de yaourt. Idéale pour les professionnels de la restauration, cette base permet de proposer à votre carte une délicieuse crème glacée goût yaourt qui séduira vos clients.
Comment utiliser la base Tenerissimo pour glace yaourt ?
La préparation est rapide et simple :
Mélanger énergiquement le contenu du sachet avec le lait à l’aide d’un mixeur.
Verser ensuite la préparation dans une machine adaptée pour crèmes glacées à froid en service comptoir.
Dosage recommandé :
1 sachet de Tenerissimo Yaourt (660 g) + 2 litres de lait.
Optionnel : ajouter 500 g de yaourt écrémé frais pour une texture encore plus onctueuse et un goût plus intense.
Machines compatibles
La gamme Tenerissimo a été conçue spécialement pour les machines à glace de comptoir, plus compactes que les machines professionnelles traditionnelles. Pour un résultat optimal, nous recommandons d’utiliser la machine à glace Minigel Plus. L’utilisation sur des machines traditionnelles n’est pas adaptée.
Personnalisation et toppings pour glace italienne
Proposez à vos clients de personnaliser leur glace yaourt :
Perles de fruits pour bubble tea : un topping ludique et fruité.
Pulses et morceaux de fruits pour apporter fraîcheur et saveur.
Toppings gourmands : oréos, granola, sauces chocolat ou caramel pour ajouter du croustillant et de la gourmandise.
Ingrédients
Sucre, poudre de yaourt écrémé (12 %), lait écrémé en poudre, dextrose, amidon modifié, arômes, acidifiant : acide citrique (E330), stabilisant : gomme guar (E412), maltodextrine, émulsifiants : mono- et diglycérides d’acides gras (E471), esters lactiques de mono- et diglycérides d’acides gras (E472b), esters de propane-1,2-diol d’acides gras (E477).
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 1578 kJ / 377 kcal
Matières grasses : 0,7 g
dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 82,3 g
dont sucres : 75,1 g
Protéines : 7,6 g
Sel : 1,76 g
Le Bubble Tea a vu le jour en Asie, à Taïwan. Il a été créé dans les années 80.
Il porte son nom, non pas grâce aux perles qu’ils contient, mais grâce aux bulles qui se forment à la surface lorsque l'on shake vigoureusement le thé.
A l’origine, la recette du bubble tea est composée de perles de tapioca, de thé noir et de lait. Elle a évolué ensuite au fil des années pour répondre aux demandes et aux goûts des différents consommateurs.
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