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Les étapes
Temps
3 minutes
Niveau
Facile
La recette en vogue : The Dragon Kiss
Sur un marché du bubble tea toujours plus concurrentiel, proposer une boisson signature est un excellent levier de différenciation. Avec le Dragon Kiss, vous misez sur une recette à fort impact visuel et au profil aromatique parfaitement équilibré.
Le mariage du fruit du dragon et du citron vert offre une boisson à la fois exotique, fraîche et légèrement acidulée, idéale pour séduire une clientèle en quête de nouveautés.
La recette du Dragon Kiss
Ingrédients
Munissez-vous des ingrédients suivants pour préparer votre Bubble Tea. Retrouvez les produits en bas de page.
- 90 ml de refresher Mix Routin 1883 Fruit du Dragon Citron vert
- 180 ml de thé vert (infusé à froid de préférence)
- Le jus d’un demi citron vert
- 5 g de fruit du dragon lyophilisé
- Glaçons
- 1/2 louche de perles de fruit du dragon
- Rondelles de citron vert
Matériels
Pour le matériel, rien de nouveau ! On utilise les outils indispensables, à savoir :
- 1 cuillère de mélange
- 1 gobelet 16oz/500ml
- 1 paille XXL à gros diamètre
- 1 louche araignée
- 1 infuseur à thé (pour le filtrage)
- Shaker
Bon à savoir
- L’infusion à froid du thé vert permet d’obtenir une base plus douce, sans amertume, idéale pour les boissons rafraîchissantes. Couplée à un refresher, elle assure une régularité des saveurs et un gain de temps en service.
- Le fruit du dragon est une saveur tendance, appréciée pour son côté exotique et son visuel attractif. Il répond parfaitement à la demande actuelle de boissons légères, fruitées et “instagrammables”.
1. Dans un shaker, verser le refresher, le thé vert et le jus de citron vert.
2. Ajouter des glaçons puis shaker énergiquement.
3. Verser le mélange dans un verre de 500 ml.
4. Ajouter le fruit du dragon lyophilisé et les perles de fruit du dragon.
5. Décorer avec des rondelles de citron vert.
6. Servir avec une paille Bubble Tea.
*Le coût de revient inclus l'emballage (gobelet et paille) ainsi que les produits aux quantités indiquées (thé infusé, eau pétillante, sirop et perles).
Une boisson ultra visuelle pour booster vos ventes
Le Dragon Kiss coche toutes les cases d’une boisson à succès :
- Une couleur rose vibrante et naturelle
- Des inclusions fraîches et premium
- Des perles fruitées qui apportent texture et gourmandise
Un véritable atout pour la vente à emporter et la mise en avant sur les réseaux sociaux.
Comment valoriser le Dragon Kiss sur votre carte ?
Faites-en une boisson signature
Son nom évocateur et son visuel en font un produit parfait à mettre en avant.
Misez sur l’expérience client
Le contraste entre l’acidité du citron vert et la douceur du fruit du dragon crée une expérience gustative mémorable.
Proposez des déclinaisons
- Version pétillante
- Alternative avec thé jasmin
- Ajout de toppings complémentaires (nata de coco, aloe vera…)
Une recette parfaite pour la saison printemps-été
Frais, léger et désaltérant, le Dragon Kiss s’intègre parfaitement dans :
- Une carte estivale
- Une offre de boissons à emporter
- Une gamme de bubble teas premium
Facile à réaliser et rapide à servir, il répond aux attentes des professionnels en quête de recettes efficaces et différenciantes.
Une boisson aux bénéfices fonctionnels
Le Dragon Kiss ne se distingue pas seulement par son goût et son visuel : il s’inscrit aussi dans la tendance des boissons fonctionnelles. Grâce au refresher enrichi en café vert, il apporte une touche d’énergie naturelle, idéale pour dynamiser la consommation tout au long de la journée. Une vraie valeur ajoutée pour les professionnels souhaitant proposer des alternatives aux boissons caféinées classiques, tout en répondant aux attentes d’une clientèle en quête de bien-être et de praticité.
Les produits de cette recette
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